Χαμηλών υδατανθράκων: Η εξοικονόμηση υδατανθράκων είναι επικίνδυνη

Η Christiane Fux σπούδασε δημοσιογραφία και ψυχολογία στο Αμβούργο. Ο έμπειρος ιατρικός συντάκτης γράφει άρθρα περιοδικών, ειδήσεις και πραγματικά κείμενα για όλα τα πιθανά θέματα υγείας από το 2001. Εκτός από τη δουλειά της στο, η Christiane Fux ασχολείται επίσης με την πεζογραφία. Το πρώτο της εγκληματικό μυθιστόρημα δημοσιεύτηκε το 2012 και γράφει, σχεδιάζει και δημοσιεύει τα δικά της εγκληματικά έργα.

Περισσότερες δημοσιεύσεις από Christiane Fux Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.

Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι διαφημιστική εδώ και χρόνια. Πολλοί άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος το ορκίζονται. Μακροπρόθεσμα, οι προηγούμενοι προμηθευτές άμεσα διαθέσιμης ενέργειας θα μπορούσαν να αποδειχθούν επικίνδυνοι.

«Τα άτομα με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου», προειδοποίησε ο καθηγητής Maciej Banach από το Πανεπιστήμιο του Lodz σε πρόσφατη συνέντευξη Τύπου του Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Καρδιολογίας στο Μόναχο.

Ο ερευνητής και οι συνεργάτες του ανέλυσαν τα δεδομένα από περίπου 25.000 συμμετέχοντες στην Εθνική Έρευνα Εξετάσεων Υγείας και Διατροφής των ΗΠΑ (NHANES), τα οποία συλλέχθηκαν μεταξύ 1999 και 2010.

Οι ερευνητές συνέκριναν τον κίνδυνο θανάτου για όσους ακολουθούσαν δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με εκείνους που κατανάλωναν πολύ λίγους υδατάνθρακες.

Μεγαλύτερος κίνδυνος θανάτου για τους αποταμιευτές υδατανθράκων

Η πιθανότητα θανάτου στη μέση περίοδο παρατήρησης των 6,4 ετών ήταν σχεδόν το ένα τρίτο (32 τοις εκατό) υψηλότερη για τους αποταμιευτές υδατανθράκων. Είχαν 51 % περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις και 50 % περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο κίνδυνος να πεθάνει από καρκίνο αυξήθηκε επίσης κατά 35 τοις εκατό.

Ωστόσο, η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είχε τόσο κακή επίδραση στους παχύσαρκους ανθρώπους (ΔΜΣ άνω των 30) όσο είχε σε φυσιολογικά ή ελαφρώς υπέρβαρα άτομα. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να διατηρήσει χαμηλά τα επίπεδα ινσουλίνης. Αυτό ενισχύει την καύση λίπους και μπορεί να σταθεροποιήσει τον μεταβολισμό του σακχάρου στους διαβητικούς.

Ενδεχομένως αυτές οι θετικές επιδράσεις να ξεπέρασαν κάπως τις αρνητικές συνέπειες της δίαιτας για αυτήν την ομάδα συμμετεχόντων. "Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να έχει νόημα βραχυπρόθεσμα να χάσει βάρος, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να βελτιώσει τον έλεγχο της γλυκόζης", επιβεβαιώνει ο Banach. Οι χαμηλές σε υδατάνθρακες πιθανώς δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια δίαιτα λόγω των αρνητικών επιπτώσεών της.

Δεν υπάρχουν αρκετές φυτικές ίνες και βιταμίνες;

Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχουν λεπτομερή πρωτόκολλα διατροφής που θα μπορούσαν να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το ακριβές μενού των ατόμων. Ωστόσο, οι ερευνητές έχουν διάφορες θεωρίες για το γιατί μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία: «Η χαμηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών και φρούτων μπορεί να παίζει ρόλο», λέει ο Banach. Επιπλέον, η διαφορετική πρόσληψη μετάλλων, βιταμινών και δευτερογενών φυτοχημικών θα μπορούσε να είναι σημαντική. Πολλά από αυτά λειτουργούν ως τα λεγόμενα αντιοξειδωτικά: καθιστούν τα επιθετικά μεταβολικά προϊόντα στο σώμα αβλαβή και έτσι προστατεύουν από καρδιαγγειακές παθήσεις ή καρκίνο.

Ένας άλλος λόγος θα μπορούσε να είναι η υψηλότερη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών, τα οποία είναι σημαντικά συστατικά μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η κατανάλωσή τους προάγει την ανάπτυξη καρκίνου και αρτηριοσκλήρωσης.

Καλοί και κακοί υδατάνθρακες;

Ωστόσο, η μελέτη δεν παρέχει άδεια κατανάλωσης υδατανθράκων χωρίς δισταγμό. Το αν είναι υγιές ή ανθυγιεινό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο υδατανθράκων. Όταν πρόκειται για προϊόντα λευκού αλευριού ή τρόφιμα με προστιθέμενα, γρήγορα χρησιμοποιούμενα σάκχαρα, όπως γλυκά ή σόδα ζάχαρης, μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί επίσης να έχει αρνητική επίδραση.

Όσοι καταναλώνουν πιο πολύπλοκους υδατάνθρακες, δηλαδή περισσότερα φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως, θα πρέπει να επωφεληθούν. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που έχουν αποδειχθεί ότι προάγουν την υγεία.

Τουλάχιστον μια δίαιτα με πολύ λίγους υδατάνθρακες είναι επικίνδυνη και πρέπει να αποφεύγεται, κατέληξαν οι ερευνητές.

Ετικέτες:  γυναικεία υγεία επιθυμία να κάνω παιδιά ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ