Οι πράσινες ντομάτες προκαλούν ναυτία

Η Christine Albert σπούδασε γερμανική γλωσσολογία και λογοτεχνία καθώς και σκανδιναβικές σπουδές στο πανεπιστήμιο Albert Ludwigs στο Freiburg. Αυτή τη στιγμή κάνει πρακτική άσκηση στο Hubert Burda Media και γράφει, μεταξύ άλλων, για το

Περισσότερα για τους ειδικούς του Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.

Υπάρχουν επιπλέον τύποι ντομάτας που φαίνονται πράσινες - και υπάρχουν άγουρες ντομάτες που είναι ακόμα πράσινες. Ένας συνδυασμός είναι θανατηφόρος: Εάν τρώτε πάρα πολλές άγουρες ντομάτες, απειλείστε με συμπτώματα δηλητηρίασης.

Δηλητηριώδης σολανίνη

Γλυκόξινη τουρσί ή μεταποιημένη σε μαρμελάδα, πράσινες, άγουρες συγκομιδές ντομάτες θεωρούνται λιχουδιά σε ορισμένες περιοχές. Συνιστάται όμως προσοχή: οι ντομάτες, όπως και οι πατάτες, ανήκουν στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Όταν είναι ανώριμα, περιέχουν μεγάλες ποσότητες δηλητηριώδους σολανίνης για να προστατευτούν από τα αρπακτικά ζώα, προειδοποιεί το Βαυαρικό Κέντρο Καταναλωτών.

Εάν προσληφθεί υπερβολική ποσότητα σολανίνης, μπορεί να οδηγήσει σε πονοκεφάλους, πόνους στο στομάχι, ναυτία και έμετο. Τα παιδιά κινδυνεύουν ιδιαίτερα και δεν πρέπει να τρώνε καθόλου άγουρες ντομάτες. Από την άλλη πλευρά, όταν είναι ώριμα, ακόμη και τα μικρότερα μπορούν να έχουν πρόσβαση με ασφάλεια σε αυτό. Επειδή η σολανίνη διασπάται κατά την ωρίμανση των φρούτων.

Χρησιμοποιήστε μόνο ειδικές πράσινες ποικιλίες

Η πικρή γεύση της σολανίνης μπορεί μερικές φορές να καλυφθεί με μπαχαρικά, γλυκύτητα ή οξύτητα κατά την προετοιμασία. Αλλά το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα σε καμία περίπτωση δεν μειώνει την περιεκτικότητα σε σολανίνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κέντρο συμβουλών καταναλωτών συνιστά τη χρήση μόνο φρούτων ειδικών πράσινων ποικιλιών για μαρμελάδες, τσάτνι ή παρόμοια, τα οποία περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες σολανίνης όταν είναι ώριμα.

Εάν δεν είστε σίγουροι αν η ποικιλία ντομάτας είναι πράσινη ή τα φρούτα δεν είναι ακόμη ώριμα, ρωτήστε τον πωλητή στο κατάστημα ή στην αγορά. Μπορεί να σας πει περισσότερα για τις ποικιλίες στην οθόνη και έτσι να αποτρέψει την ανάμειξη. (περίπου / dpa)

Ετικέτες:  επιθυμία να κάνω παιδιά ύπνος μωρό νήπιο