Υγιεινή ομάδα: φυτικές ίνες και μικρόβια

Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.

Οι φυτικές ίνες παρέχουν τροφή για ορισμένα εντερικά βακτήρια. Αυτά παράγουν ορισμένα λιπαρά οξέα από αυτό. Οι άνθρωποι επωφελούνται τεράστια από αυτό: Προστατεύουν από μια ολόκληρη σειρά ασθενειών.

Οι φυτικές ίνες είναι ένα δύσπεπτο μέρος των φυτών. Σε μεγάλο βαθμό, αποτελούνται από κυτταρίνη, από την οποία κατασκευάζονται τα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων. Ο όρος «έρμα», ωστόσο, είναι παραπλανητικός διότι δεν είναι καθόλου άχρηστο έρμα.

Βασικός ρόλος για λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας

Επειδή ορισμένα εντερικά βακτήρια μεταβολίζουν τις φυτικές ίνες σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας. Και αυτά, με τη σειρά τους, είναι πραγματικά ολοκληρωμένα όσον αφορά την υγεία: Μειώνουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις στο σώμα, παίζουν ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σε μια ποικιλία άλλων μεταβολικών διεργασιών. Με αυτόν τον τρόπο, μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά και διαφόρων τύπων καρκίνου. Αναπτύσσουν την προστατευτική τους δράση απευθείας στο έντερο και έτσι μειώνουν τον κίνδυνο φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου.

Μεσογειακή διατροφή

Οι Ιταλοί ερευνητές έχουν τώρα διερευνήσει ποια δίαιτα ενισχύει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Συγκρίνουν πώς μια πλούσια σε φυτά διατροφή επηρεάζει την εντερική χλωρίδα και έτσι την παραγωγή πολύτιμων λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας.

Συνολικά, εξέτασαν 153 άτομα, το ένα τρίτο των οποίων ακολούθησε χορτοφαγική, βίγκαν ή δίαιτα χωρίς κρέας. Το 88 τοις εκατό των βίγκαν έτρωγαν κυρίως μεσογειακά, όπως και το 65 τοις εκατό των χορτοφάγων και τουλάχιστον το 30 τοις εκατό των συμμετεχόντων που έτρωγαν επίσης κρέας. Η κλασική μεσογειακή διατροφή αποτελείται κυρίως από μεγάλες ποσότητες φρούτων, οσπρίων και άλλων λαχανικών, ξηρών καρπών, δημητριακών και ελαιολάδου. Επιπλέον, υπάρχουν μέτριες ποσότητες ψαριών και τακτική αλλά μέτρια κατανάλωση αλκοόλ. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα σπάνια τρώγονται.

Στη μελέτη, η διατροφή είχε σημαντική επίδραση στη σύνθεση της εντερικής χλωρίδας και επομένως επίσης στην ποσότητα των λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας που παράγονται. Συνολικά, οι συμμετέχοντες χορτοφάγοι και vegan είχαν μεγαλύτερες ποσότητες διαθέσιμων προστατευτικών λιπαρών οξέων. Αλλά ακόμη και σε μεικτούς που έκαναν μεσογειακή διατροφή, μεγαλύτερες ποσότητες λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας θα μπορούσαν να ανιχνευθούν στα έντερα. Πρέπει λοιπόν να ελπίζετε ότι θα γλιτώσετε από διάφορες ασθένειες νωρίτερα από τους λιγότερο πλούσιους σε φυτά τρώγοντες.

Εντερική χλωρίδα: Επιδραστικά μικροσκοπικά πλάσματα

Στη μήτρα, τα έντερα των παιδιών είναι ακόμη απαλλαγμένα από εντερικά μικρόβια. Αλλά τα πρώτα μικρόβια εγκαθίστανται ήδη κατά τη διαδικασία της γέννησης. Ανάλογα με τις γενετικές απαιτήσεις, την επαφή με τα μικρόβια τα πρώτα χρόνια της ζωής, αλλά και τη διατροφή, αναπτύσσεται μια πολύ διαφορετική εντερική χλωρίδα. Περιέχει περισσότερα βακτήρια από ό, τι το ανθρώπινο σώμα έχει κύτταρα. Τώρα συνδέεται με όλο και περισσότερες πτυχές υγείας - από το ανοσοποιητικό σύστημα και το σωματικό βάρος έως τις πολύπλοκες διαδικασίες της νόσου, ακόμη και τους ψυχολογικούς παράγοντες. (βλ.)

Πηγές:

Francesca De Filippis et al: Η υψηλού επιπέδου προσκόλληση σε μια μεσογειακή διατροφή επηρεάζει ευεργετικά τη μικροβιακή του εντέρου και τον σχετικό μεταβολισμό, Gut, 28 Σεπτεμβρίου 2015 · doi: 10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste et al.: Ο ρόλος των λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας στην αλληλεπίδραση μεταξύ διατροφής, μικροβίων του εντέρου και μεταβολισμού της ενέργειας του ξενιστή, J Lipid Res. 2013 Σεπ. 54: 2325-2340, doi: 10.1194 / jlr.R036012

Ετικέτες:  παρηγορητική ιατρική φροντίδα ηλικιωμένων νεαρός