Μικρόβια: 100 εκατομμύρια σε ένα μήλο

Η Christiane Fux σπούδασε δημοσιογραφία και ψυχολογία στο Αμβούργο. Ο έμπειρος ιατρικός συντάκτης γράφει άρθρα περιοδικών, ειδήσεις και πραγματικά κείμενα για όλα τα πιθανά θέματα υγείας από το 2001. Εκτός από τη δουλειά της στο, η Christiane Fux ασχολείται επίσης με την πεζογραφία. Το πρώτο της εγκληματικό μυθιστόρημα δημοσιεύτηκε το 2012 και γράφει, σχεδιάζει και δημοσιεύει τα δικά της εγκληματικά έργα.

Περισσότερες δημοσιεύσεις από Christiane Fux Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.

100 εκατομμύρια μικρόβια εγκαθίστανται σε ένα μόνο μήλο. Μπορούν να είναι ευλογία για τα έντερα. Ωστόσο, δεν έχει σημασία πώς καλλιεργούνται τα μήλα.

"Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά" - "Ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό σε απόσταση." Με αυτόν τον τρόπο, δεν επικεντρώθηκαν στις βιταμίνες, τις φυτικές ίνες κ.λπ. των φρούτων του ροδιού, αλλά στους αόρατους υπο-ενοικιαστές του: τα μικρόβια που εγκαθίστανται πάνω τους.

Εάν συνήθως πιστεύετε ότι τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά λόγω των μικροβίων, αυτή η μελέτη αφορούσε τις δυνατότητες προώθησης της υγείας των κατοίκων των μήλων. Μπορούν να λειτουργήσουν σαν θεραπεία φρέσκων κυττάρων στο μικροβίωμα στο έντερο. "Τα βακτήρια, οι μύκητες και οι ιοί στα τρόφιμά μας αποικίζουν προσωρινά τα έντερά μας", εξηγεί ο Gabriele Berg από το Πανεπιστήμιο του Γκρατς.

Τα βακτήρια του εντέρου επηρεάζουν το σώμα και το πνεύμα

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι η ποικιλομορφία του μικροβιώματος του εντέρου είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Το σωματικό βάρος, το ανοσοποιητικό σύστημα και η διάθεση είναι μόνο μερικοί από τους παράγοντες που επηρεάζονται από την κοινότητα των βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.

Οι ερευνητές γράφουν ότι οι μικροοργανισμοί είναι απαραίτητοι για την εντερική χλωρίδα και το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, το μαγείρεμα θα σκότωνε τα περισσότερα βακτήρια. «Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι μια ιδιαίτερα σημαντική πηγή μικροοργανισμών στο έντερο», λέει ο διευθυντής της μελέτης Μπεργκ.

Σύγκριση βιολογικών μήλων με συμβατικά φρούτα

Η ομάδα σας έχει συγκρίνει τώρα τον τρόπο αποικισμού των βιολογικών μήλων και των συμβατικά αναπτυγμένων ομοειδών τους - και τι σημαίνει αυτό για τις μικροσκοπικές αποικίες στο έντερο. Για να γίνει αυτό, οι επιστήμονες ανέλυσαν τη γενετική ποικιλομορφία των μικροβίων του μήλου.

Μεταξύ άλλων, πήραν δείγματα από τη φλούδα, τους πυρήνες, το περίβλημα και τον πολτό. Ανακάλυψαν τα περισσότερα βακτήρια στον πυρήνα. Οι ερευνητές γράφουν ότι όσοι τρώνε μόνο τη φλούδα και τον πολτό λαμβάνουν μόνο περίπου το ένα δέκατο ολόκληρου του μικροβιώματος μήλου. Αλλά περιέχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία μικροοργανισμών.

Η βιολογική καλλιέργεια προάγει τη βακτηριακή ποικιλομορφία

Η σύγκριση των βιολογικών μήλων με τα συμβατικά καλλιεργημένα μήλα ήταν σαφώς υπέρ των βιολογικών φρούτων: πολύ πιο διαφορετικοί τύποι βακτηρίων εγκαταστάθηκαν εδώ. Μεταξύ άλλων, οι ερευνητές ανακάλυψαν εκπροσώπους του γένους Lactobacillus. Αυτά θεωρούνται ιδιαίτερα υγιεινά για τα έντερα και ως εκ τούτου προστίθενται σε προβιοτικά γιαούρτια.

Μικρόβια διάρροιας σε συμβατικά φρούτα

Αντίθετα, τα βακτήρια Shigella βρέθηκαν σε κοινά μήλα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν διάρροια. Ωστόσο, το μερίδιό τους στη βακτηριακή καλλιέργεια ήταν μόνο μικρό σε πέντε τοις εκατό. Από την άλλη πλευρά, τα μικρόβια της διάρροιας δεν εγκαταστάθηκαν στα βιολογικά μήλα. Οι ερευνητές εικάζουν ότι η πολυπολιτισμική βακτηριακή κοινότητα που ευδοκιμεί πάνω τους θα μπορούσε να εκτοπίσει αποτελεσματικά παθογόνους παράγοντες.

Όσο ενδιαφέροντα και αν είναι τα ευρήματα, πρέπει να τεκμηριωθούν από περαιτέρω έρευνες με μεγάλο αριθμό δειγμάτων. Για τη μελέτη αυτή, οι ερευνητές δοκίμασαν μόνο τέσσερα βιολογικά και τέσσερα κανονικά μήλα.

Ετικέτες:  Διάγνωση συστήματα οργάνων Ασθένειες