Παιδιά, καλά ταϊσμένα

και Martina Feichter, ιατρική συντάκτρια και βιολόγος

Η Martina Feichter σπούδασε βιολογία με φαρμακείο επιλογής στο nsνσμπρουκ και επίσης βυθίστηκε στον κόσμο των φαρμακευτικών φυτών. Από εκεί δεν ήταν μακριά για άλλα ιατρικά θέματα που εξακολουθούν να την αιχμαλωτίζουν μέχρι σήμερα. Εκπαιδεύτηκε ως δημοσιογράφος στην Ακαδημία Axel Springer στο Αμβούργο και εργάζεται για το από το 2007 - πρώτα ως συντάκτρια και από το 2012 ως ελεύθερος συγγραφέας.

Περισσότερα για τους ειδικούς του Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.

Το πρωινό θέατρο

"Το γάλα είναι αηδιαστικό!", "Δεν μου αρέσει το σάντουιτς με τυρί!" ή «θέλω ...», μερικά παιδιά γκρινιάζουν σε μια περιοδεία και χτυπούν τα πόδια τους στο έδαφος. Ποιος δεν το γνωρίζει αυτό; Η υγιεινή διατροφή δεν είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα για τα παιδιά. Και ό, τι μαμάδες μαγειρεύουν πάντα έχει καλύτερη γεύση ούτως ή άλλως. Ωστόσο, οι λιχουδιές που διαφημίζονται με δροσερά συνθήματα στη διαφήμιση έχουν την καλύτερη γεύση.

Μερικές φορές δεν είναι εύκολο να συμπάσχεις με τα παιδιά. Οι γονείς συνήθως εννοούν καλά, αλλά τα παιδιά σκέφτονται και αισθάνονται πολύ διαφορετικά. "Παιδιά - υγιεινή διατροφή", πώς το κάνετε εύκολο (ε);

Φέρτε ποικιλία στο τραπέζι

Σας αρέσουν όλα μόνοι σας; Σιγουρα οχι. Θα πρέπει λοιπόν να επιτρέψετε στο παιδί σας να πει «όχι» σε ορισμένα τρόφιμα. Μπορεί να αρνηθούν το καθαρό γάλα και το τυρί, αλλά καταφεύγουν στο κακάο και το γιαούρτι. Και τα δύο παρέχουν επίσης ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για τα οστά - όπως και το σουσάμι, παρεμπιπτόντως.

Αλλά πριν αποδεχτείτε ότι το παιδί σας δεν του αρέσει ένα φαγητό, θα έπρεπε τουλάχιστον να το έχει δοκιμάσει. Ωστόσο, δεν πρέπει να ασκείτε πίεση όταν το κάνετε αυτό, διαφορετικά θα πετύχετε το αντίθετο: Το παιδί σας θα τραβήξει την προσοχή, θα αυξήσει την αμυντική του στάση και ίσως κάποια στιγμή να αναπτυχθεί ένα παιχνίδι εξουσίας. Η αψηφία και οι μη φάσεις αποτελούν μέρος της φυσιολογικής ανάπτυξης ενός παιδιού. Ο έπαινος και η ενθάρρυνση σταθεροποιούν ορισμένη συμπεριφορά, ενώ η επίπληξη και η αγνόηση την καθιστούν λιγότερο συνηθισμένη. Μην αφήνετε τον εαυτό σας να προκαλείται. Για παράδειγμα, εάν το παιδί σας απορρίψει τα καρότα σήμερα, δοκιμάστε ξανά αργότερα. Σημαίνει: πάντα να προσφέρετε ξανά και να είστε πρότυπο μόνοι σας! Αυτό που είναι συχνά στο τραπέζι τρώγεται επίσης με ευχαρίστηση: Οι άνθρωποι είναι πλάσματα της συνήθειας.

Σε καμία περίπτωση μην δίνετε στο παιδί σας κάτι γλυκό (όπως μπάρες ή μπισκότα) ανάμεσα στα γεύματα, ακόμα κι αν αρνήθηκε προκλητικά ένα μέρος του τελευταίου κύριου γεύματος. Το σνακ ικανοποιεί την πείνα και με το επόμενο γεύμα το θέατρο ξεκινά από την αρχή. Εάν το παιδί σας είναι πραγματικά πεινασμένο ενδιάμεσα, τα φρούτα ή το γιαούρτι είναι το μέσο επιλογής.

Τρώγοντας - μαζί και εν ειρήνη

Μερικές φορές η οικογένεια είναι έξω όλη μέρα. Είναι ακόμη πιο σημαντικό όλοι να μαζεύονται για να φάνε μία φορά την ημέρα. Τρώτε, μιλάτε, γελάτε μαζί - αυτό αυξάνει την επιθυμία για φαγητό και προάγει μια ανέπαφη οικογενειακή ζωή. Το φαγητό και το ποτό είναι απόλαυση και πρέπει να είναι διασκεδαστικό. Εάν το παιδί σας δεν θέλει: Συχνά βοηθάει να έχει ένα αγαπημένο του βελούδινο παιχνίδι παιχνιδιάρικα ακριβώς αυτό που θέλετε να κάνει το παιδί σας. Τα μικρά παιδιά ιδιαίτερα προτιμούν να παρακολουθούν τα χαϊδευτικά ζώα τους να συμπεριφέρονται παρά να παρακολουθούν τους γονείς τους.

Τα κύρια γεύματα είναι σταθερά σημεία που παρέχουν χρονικό προσανατολισμό. Τα παιδιά χρειάζονται τάξη, τελετουργίες και ρυθμό γιατί παρέχουν ασφάλεια. Η ανάπαυση παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο. Βεβαιωθείτε ότι το τραπέζι είναι στρωμένο πριν καλέσετε για δείπνο. Το παιδί θα πρέπει να είναι σε θέση να συγκεντρωθεί στο φαγητό, κάτι που είναι αδύνατο εάν πρέπει να συνεχίσετε να μαζεύετε πράγματα που λείπουν.

Είναι γνωστό από τη Μαρία Μοντεσσόρι ότι τα παιδιά μαθαίνουν καλύτερα μέσω της συγκεντρωτικής παρατήρησης χωρίς λέξεις. Η υπερβολική συζήτηση στο παιδί και οι συνεχείς εξηγήσεις διαταράσσουν τη συγκέντρωση. Το να βλέπεις τηλεόραση ενώ τρως είναι επίσης ταμπού!

Μια ζεστή ατμόσφαιρα στο τραπέζι σας καλεί επίσης να μείνετε περισσότερο και να αφιερώσετε χρόνο για φαγητό. Αυτό είναι σημαντικό γιατί το στομάχι μπορεί να δώσει σήμα μόνο εάν είναι αρκετά γεμάτο 15 έως 20 λεπτά μετά την έναρξη του φαγητού.

«Μάθετε» να τρώτε

«Ό, τι δεν μαθαίνει ο Χανς, ο Χανς δεν μαθαίνει ποτέ»: Η διατροφική εκπαίδευση ξεκινά ήδη από τη βρεφική ηλικία. Όσο περισσότερο θηλάζει ένα βρέφος, τόσο λιγότερο πιθανό είναι ότι το παιδί αργότερα θα γίνει υπέρβαρο. Τα παιδιά που θηλάζουν αφήνουν το στήθος όταν χορτάσουν. Μαθαίνουν να ουρλιάζουν για να πάρουν κάτι ευχάριστο: η μητέρα έρχεται και ηρεμεί, αλλάζει την πλήρη πάνα ή δίνει το στήθος ή το μπουκάλι. Ωστόσο, εάν το μωρό ειρηνεύει με ένα μπουκάλι κάθε φορά που ουρλιάζει, μαθαίνει να σταματά ή να καταστέλλει οτιδήποτε δυσάρεστο με καταπραϋντικό φαγητό και ποτό. Αυτό είναι το πρώτο δομικό στοιχείο για την παχυσαρκία.

Η παραδοσιακή διατροφική εκπαίδευση έδωσε έμφαση στο "πώς", για παράδειγμα στο φαγητό και στο φαγητό. Σήμερα είναι κυρίως θέμα επιλογής της σωστής τροφής από την πλούσια γκάμα τροφίμων (βλ. Παρακάτω) και μη κατανάλωση πολύ μεγάλων μερίδων. Αφήστε το παιδί σας να αποφασίσει πόσο τρώει. Τα παιδιά εξακολουθούν να έχουν ένα λειτουργικό, φυσικό αίσθημα κορεσμού. Θα πρέπει πρώτα να πάρετε μια μικρή μερίδα στο πιάτο σας και μπορείτε να το προσθέσετε ανά πάσα στιγμή. Μην πιέζετε το παιδί σας να φάει, αφήστε κάτι στο πιάτο. Κάθε παιδί άλλοτε πεινάει και άλλοτε λιγότερο. Ένα παιδί που τρώει κακώς για μικρό χρονικό διάστημα σπάνια προκαλεί ανησυχία. Είναι επίσης πιθανό ότι το παιδί σας ξαφνικά αισθάνεται ευλογημένη όρεξη και για μέρες τρώει περισσότερο από αυτό που χρειάζεται. Έτσι δεν χρειάζεται να παχύνει για πολύ καιρό, ίσως είναι σε φάση ανάπτυξης. Θα πρέπει να μιλήσετε με τον παιδίατρό σας μόνο εάν οι διατροφικές σας συνήθειες διαφέρουν αισθητά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Το παιδί σας μπορεί επίσης να βοηθήσει με τα ψώνια. Σκεφτείτε από κοινού τι ψώνια θέλετε να αγοράσετε και τι να φάτε αργότερα. Με τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να μελετήσετε τη λίστα συστατικών στα τρόφιμα. Το παιδί σας μπορεί ακόμη και να θέλει να βοηθήσει στο μαγείρεμα ή στο στρώσιμο του τραπεζιού. Τα παιδιά συχνά θέλουν να κάνουν τους γονείς τους ευτυχισμένους, για παράδειγμα να τους αιφνιδιάσουν με ένα στημένο τραπέζι πρωινού - αλλά πρέπει να τα έχετε μάθει να το κάνουν εκ των προτέρων.

Τα έτοιμα γεύματα θα πρέπει σπάνια να είναι στο μενού, ώστε να γνωρίζετε τι τρώει στην πραγματικότητα η οικογένεια. Τα γεύματα που ετοιμάζετε μόνοι σας από τα πιο φρέσκα συστατικά είναι πιο υγιεινά και δεν περιέχουν πρόσθετα ή αρωματικές ουσίες. Μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό να ετοιμάζετε απλά πιάτα μόνοι σας με το παιδί. Το πλύσιμο φρούτων και ωμών λαχανικών (σε ποιο παιδί δεν αρέσει να παίζει στη βρύση;) Και το κόψιμό τους είναι υπέροχες εμπειρίες για το παιδί. Εκπαιδεύει επίσης τις αισθήσεις όταν το παιδί παρατηρεί ότι, για παράδειγμα, κλαίει όταν κόβονται τα κρεμμύδια. Τα παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι ιδιαίτερα περίεργα και τους αρέσει να δοκιμάζουν νέα πράγματα. Δεν υπάρχουν όρια στην ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Και τα πιάτα που έχετε φάει μόνοι σας πρέπει να έχουν καλή γεύση. Maybeσως να πάρουν ένα αστείο όνομα όπως "Pippi Longstocking Salad" ή "Klabautermenu";

Η σωστή επιλογή φαγητού

Η άφθονη προσφορά τροφής δεν διευκολύνει πολλούς γονείς να επιλέξουν φαγητό. Τα παιδιά μεγαλώνουν ακόμα και χρειάζονται μια ορισμένη ελάχιστη ποσότητα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για τη Διατροφή των Παιδιών στο Ντόρτμουντ συνιστά να έχετε άφθονα φυτικά τρόφιμα και ποτά, να καταναλώνετε μόνο μέτρια τρόφιμα ζωικής προέλευσης και να χρησιμοποιείτε τρόφιμα που είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη με φειδώ.

Ένα ζεστό γεύμα την ημέρα, με φρέσκες πατάτες, καστανό ρύζι ή χυλοπίτες ολικής αλέσεως και λαχανικά (μαγειρεμένα, ως ωμά λαχανικά ή σαλάτα) κυριαρχούν, πρέπει να είναι το ελάχιστο. Συνδυάστε το γεύμα με λίγο κρέας δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα και ψάρια μία φορά την εβδομάδα. Χορτοφαγικά γεύματα φτιαγμένα από όσπρια ή δημητριακά, για παράδειγμα ως μαγειρευτά, κατσαρόλες ή μπιφτέκια, είναι επίσης ευπρόσδεκτα.

Τα άλλα δύο κύρια γεύματα μπορεί να είναι κρύα και συχνά αποτελούνται από ψωμί ή μούσλι σε συνδυασμό με γάλα χαμηλών λιπαρών και γαλακτοκομικά προϊόντα, λουκάνικο, φρούτα ή ωμά λαχανικά. Προσφέρετε στα παιδιά ένα ποτό με κάθε γεύμα: ποτά χωρίς ενέργεια ή χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας, όπως πόσιμο νερό, μεταλλικό νερό, αρωματικά τσάγια από βότανα ή φρούτα ή πολύ αραιωμένα σπρέι χυμού.

Δύο σνακ μεταξύ των γευμάτων, όπως ψωμί, γαλακτοκομικά προϊόντα ή φρούτα, ολοκληρώνουν το καθημερινό μενού. Ένα πιάτο με κομμένα φρούτα σε μέγεθος μπουκιάς σας καλεί να το πιάσετε. Κάθε τόσο τα γλυκά, τα κέικ ή τα γλυκά ως σνακ είναι επίσης εντάξει. Γιατί: αυτό που απαγορεύεται εκνευρίζει ακόμη περισσότερο τα παιδιά (και τους ενήλικες). Τσιμπούν κρυφά και εντελώς υπερβολικά. Η κατανάλωση γλυκών με μέτρο, από την άλλη πλευρά, έχει τη θέση τους σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Μετά τον πρώτο χρόνο ζωής, τα παιδιά μπορούν να λάβουν μέρος σε οικογενειακά δείπνα. Δεν υπάρχει ανάγκη για ειδικά προϊόντα για παιδιά ή τρόφιμα εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά. Τα κρίσιμα μέταλλα και βιταμίνες στα παιδιά είναι η βιταμίνη D, το ασβέστιο, το φολικό οξύ και το ιώδιο. Συχνά λείπουν στο φαγητό. Αλατοπιπερώνετε, που περιέχει ιώδιο και φολικό οξύ, κατά καιρούς - ειδικά όταν δεν υπάρχουν φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Προτάσεις που βοηθούν ...

Όταν ένα παιδί βιώνει μόνο αρνητική κριτική, μαθαίνει να κρίνει.
Όταν ένα παιδί βιώνει εχθρότητα, μαθαίνει να παλεύει ανελέητα.
Όταν ένα παιδί κοροϊδεύεται, μαθαίνει να είναι ντροπαλό.
Όταν ένα παιδί ζει με φόβο, μαθαίνει να ανησυχεί.
Όταν ένα παιδί ενσταλάζεται με ενοχές ή ντροπή, μαθαίνει να αισθάνεται ένοχο.
Όταν ένα παιδί βιώνει ανοχή, μαθαίνει να είναι υπομονετικό.
Όταν ένα παιδί ενθαρρύνεται, μαθαίνει να έχει αυτοπεποίθηση.
Όταν ένα παιδί γίνεται αποδεκτό, μαθαίνει να αγαπά.
Όταν ένα παιδί εγκρίνεται, η αυτοπεποίθησή του μεγαλώνει.
Όταν ένα παιδί αναγνωρίζεται, μαθαίνει ότι το να έχει ένα σκοπό είναι καλό.
Όταν ένα παιδί αντιμετωπίζεται με ειλικρίνεια, μαθαίνει ποια είναι η αλήθεια.
Αν ένα παιδί είναι αμερόληπτο, θα μάθει δικαιοσύνη.
Εάν ένα παιδί δεν είναι ταραγμένο, μαθαίνει να εμπιστεύεται τον εαυτό του και τους άλλους.
Όταν ένα παιδί βιώνει καλοσύνη, μαθαίνει ότι ο κόσμος είναι ένα όμορφο μέρος όπου αξίζει να ζεις, να αγαπάς και να αγαπάς.