Το συκώτι επηρεάζει την επιθυμία για φαγητό
Η Luise Heine είναι συντάκτρια στο από το 2012. Ο ειδικευμένος βιολόγος σπούδασε στο Ρέγκενσμπουργκ και το Μπρίσμπεϊν (Αυστραλία) και απέκτησε εμπειρία ως δημοσιογράφος στην τηλεόραση, στο Ratgeber-Verlag και σε έντυπο περιοδικό. Εκτός από τη δουλειά της στο , γράφει επίσης για παιδιά, για παράδειγμα στο Stuttgarter Kinderzeitung, και έχει το δικό της πρωινό blog, "Kuchen zum Frühstück".
Περισσότερες αναρτήσεις από την Luise Heine Όλο το περιεχόμενο του ελέγχεται από ιατρικούς δημοσιογράφους.Το συκώτι είναι ένας σημαντικός συνδετήρας όταν πρόκειται για ανθρώπινα αποθέματα ενέργειας. Αλλά δεν είναι μόνο διαχειριστής, αλλά επηρεάζει επίσης ενεργά την όρεξη - για παράδειγμα, επηρεάζει το πόσο νιώθετε σαν σνακ ή αλκοόλ.
Πολλή ζάχαρη στα τρόφιμα, η οποία είναι πραγματικά βολική για το σώμα. Επειδή η ζάχαρη είναι υψηλής ποιότητας ενέργεια που μπορεί να επεξεργαστεί γρήγορα - αλλά ταυτόχρονα υπερβολική ποσότητα ωθεί την ικανότητα αποθήκευσης του ήπατος στα όριά του. Και αυτό μπορεί να βοηθήσει στο λίπος του ήπατος.
Το μεταβολικό όργανο είναι εντελώς αβοήθητο στην υπερβολική ζάχαρη, για παράδειγμα μετά τις γιορτές, αλλά δεν εκτίθεται - δύο ερευνητικές ομάδες το ανακάλυψαν πρόσφατα αυτό. «Δεν θα μπορούσαμε ποτέ να φανταστούμε ότι το συκώτι είχε μια ουσία αγγελιοφόρου που είχε τη λειτουργία να ελέγχει την επιθυμία για γλυκά», εξηγεί ο Μάθιου Γκίλουμ από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης. Αλλά υπάρχει - το όνομα της ορμόνης: FGF21 ή Fibroblast Growth Factor 21.
Η επιθυμία για γλυκά λιγοστεύει
Η παραγωγή FGF21 του ήπατος ενισχύεται κυρίως όταν παράγεται πολύ ζάχαρη από το αίμα. Διάφορα πειράματα έχουν δείξει ότι η ουσία του αγγελιοφόρου επηρεάζει επίσης την επιθυμία για γλυκό φαγητό. Ο Steven Kliewer, ο οποίος εργάζεται ταυτόχρονα στον συνεργάτη του King στο Λονδίνο και στο Πανεπιστήμιο του Τέξας, και η ομάδα του εξέτασαν προσεκτικά τον μηχανισμό στους πιθήκους. Θα μπορούσαν να πιουν όσο ζαχαρούχο νερό ήθελαν - το έκαναν επιμελώς. Μέχρι που τους χορηγήθηκε τεχνητά FGF21 - η όρεξή τους για το γλυκό υγρό στέγνωσε ξαφνικά.
Επιπλέον, οι επιστήμονες εξέτασαν επίσης γενετικά τροποποιημένα ποντίκια. Τα τρωκτικά με μειωμένη παραγωγή FGF21 είχαν μεγάλη, επίμονη λαχτάρα για ζαχαρόνερο, ενώ τα ζώα με υψηλό επίπεδο ουσίας αγγελιοφόρου δεν το έπιναν σχεδόν καθόλου. Τα πειραματόζωα έχασαν επίσης την επιθυμία τους για αλκοόλ εάν είχαν πολύ FGF21 στο αίμα τους.
Συκώτι στον εγκέφαλο
Κατά την αναζήτηση του τόπου δράσης της ουσίας αγγελιοφόρου, οι επιστήμονες γύρω από τον Matthew Potthoff σκέφτηκαν πρώτα τους γευστικούς οφθαλμούς στη γλώσσα - επειδή εκεί μπορούν να βρεθούν υποδοχείς για FGF21. Αλλά τα ποντίκια δεν έδειξαν καμία διαφορά στην επιθυμία τους για γλυκά όταν αυτά ήταν αποκλεισμένα. Εντελώς διαφορετικό στον εγκέφαλο: επίσης, εκεί υπάρχουν σημεία σύνδεσης για την ουσία του αγγελιοφόρου. Και πράγματι: εάν το FGF21 βρει τον δρόμο του στον παρακοιλιακό πυρήνα στον υποθάλαμο, τότε η επιθυμία για γλυκά θα στεγνώσει. Αυτή η περιοχή του εγκεφάλου είναι γνωστή για το γεγονός ότι οι σημαντικοί βρόχοι ελέγχου για την αίσθηση της πείνας και του κορεσμού έχουν την προέλευσή τους εδώ.
Κλείστε το σύνδεσμο στο σύστημα ανταμοιβής
Οι ίδιοι οι ερευνητές, ωστόσο, αμβλύνουν τις πιθανές προσδοκίες στο FGF21: Αρχικά κάποιος μπορεί να σκεφτεί ότι η ορμόνη είναι η λύση στην κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης ή αλκοόλ - αλλά είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι η διαδρομή σήματος συνδέεται στενά με Το σύστημα ανταμοιβής του σώματος και ο FGF21 θα μπορούσαν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά τη διάθεση.
Αφού έδειξαν ότι το συκώτι βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης μέσω του FGF21, «θέλουμε να μάθουμε αν υπάρχουν άλλες ορμόνες που επηρεάζουν την πείνα για λίπος ή πρωτεΐνη, για παράδειγμα», λέει ο Potthoff. Το ερώτημα για την ποσότητα ζάχαρης πάνω από την οποία το συκώτι στέλνει την έκκλησή του για βοήθεια στον εγκέφαλο είναι ακόμη ανοιχτό.
Πηγές:
S.A. Kliewer et al. Το FGF21 ρυθμίζει την προτίμηση γλυκών και αλκοόλ. Cell Metabolism, Δεκέμβριος 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.008
Potthoff, M.J. et al. Το FGF21 μεσολαβεί στον ενδοκρινικό έλεγχο της απλής πρόσληψης ζάχαρης και της προτίμησης γλυκιάς γεύσης από το συκώτι. Cell Metabolism, Δεκέμβριος 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003
E. Maratos-Flier et al. Η κατάποση φρουκτόζης διεγείρει έντονα τα επίπεδα FGF21 που κυκλοφορούν στους ανθρώπους. Μοριακός Μεταβολισμός; Τόμος 4, Τεύχος 1, Ιανουάριος 2015, Σελίδες 51–57
.jpg)
